Gbaye-gbale ti afikun socithin soy ti tan kaakiri agbaye bi ina igbo, ko si iyanu pe alekun soy lecithin olopobobo tita. Lecithin jẹ ọrọ gbogbogbo ti o tọka si ọpọlọpọ awọn iṣu ọra ti a rii ni ohun ọgbin ni awọn ohun ọgbin bii. Ni afikun si imudarasi iṣatunṣe ounjẹ, lecithin ni a tun mọ fun agbara rẹ lati mu igbesi aye selifu ti awọn oriṣiriṣi awọn ọja ounje bii ororo sise ati awọn ẹwu saladi.

Ni iṣaaju, lecithin wa lati ẹyin York, ṣugbọn pẹlu akoko, awọn orisun bọtini miiran pẹlu cottonseed, awọn ẹja okun, soybeans, awọn egbọn ọmọ kekere, awọn ewa dudu, wara, sunflower ati oka, ti jẹ idanimọ. Lara awọn wọnyi, soybeans wa laarin awọn orisun lecithin ti o dara julọ, ati pe eyi mu wa wa si soc lecithin soy.

Kini Kini Soy Lecithin?

Soy lecithin jẹ fọọmu ti lecithin ti o jade lati inu awọn soybe ti aise nipasẹ lilo ohun elo kemikali kan bi hexane. Lẹhinna, a ti ṣe ilana iyọkuro epo jade lati lecithin lati inu awọn eso miiran ati lẹhin iyẹn, gbigbe gbẹ lecithin waye. O wa ninu awọn afikun awọn ounjẹ ti o wọpọ julọ lori ọja.

Soy lecithin lulú ni a lo ni ayebaye bi daradara bi awọn ile itaja ounje ilera bi eroja ọja ounje lati ṣe alekun ilera awọn alabara. Awọn afikun ti a ṣe ti soy lecithin lulú nfunni ni ọpọlọpọ awọn anfani ilera pẹlu idinku idaabobo. Eyi jẹ nitori ti phosphatidylcholine giga wọn ati akoonu phosphatidylserine. Awọn phospholipids meji wọnyi wa ni ọwọ ni itọju ailera rirọpo ara eniyan, laarin awọn iṣẹ miiran.

Awọn anfani Anfani Leyith Leyith Leyithin Kan

Gẹgẹbi a ti sọ tẹlẹ, lecithin soy ni awọn anfani pupọ, awọn akọkọ jẹ:

1.Idinku idaabobo awọ

Iwọn idaabobo awọ nla ninu ara eniyan ṣe ifamọra ọpọlọpọ awọn ewu ilera, ọkan ti o ṣe pataki julọ ni alebu alebu si ikọlu ọkan. Ni akoko, awọn oniwadi n ṣetọju pẹlu soy lecithin ounje ti ṣe awari pe soy lecithin lulú tabi awọn agunmi socithin le ṣe iranlọwọ fun ẹdọ ni ṣiṣe iṣelọpọ giga ti iwuwo lipoprotein giga (HDL), eyiti a tun pe ni idaabobo “ti o dara”.

Nigbati awọn ipele HDL pọ si, awọn ipele idaabobo buburu (awọn iwuwo lipoprotein-kekere) dinku. Awọn ọna miiran wa ninu eyiti eniyan le dinku ipele idaabobo awọ ninu ara wọn, ṣugbọn mu awọn agunmi soy lecithin, wara socithin tabi awọn ounjẹ ti o ṣafihan soy lecithin lulú jẹ ọkan ninu awọn atunse adayeba to munadoko julọ.

Iwadi kan ni a ṣe lati ṣe akojopo ikolu ti soy lecithin ounje lori awọn eniyan ti o jiya lati hypercholesterolemia (awọn ipele idaabobo awọ giga ninu ẹjẹ) .Awọn oniwadi ṣe akiyesi pe ifikun ojoojumọ soy lecithin afikun (nipa awọn milligrams 17 fun ọjọ kan) fa idinku idaabobo awọ lapapọ 41 ninu hypercholesterolemia lẹhin oṣu kan.

Ni akoko kanna, ipele ti idaabobo awọ LDL silẹ nipasẹ 42% ati nipa ida-ọgọta 56 lẹhin oṣu meji. Eyi daba pe iṣọn gbigbe soy lecithin deede le jẹ atunṣe to munadoko fun hypercholesterolemia.

2. Soy lecithin ati idena alakan igbaya

Gẹgẹbi iwadii Iwe-akọọlẹ Epidemiology 2011 kan ti n ṣojuuro lori soy lecithin ati agbara idena igbaya akàn, lilo afikun lecithin le ṣe ika si eewu akàn igbaya. Awọn oniwadi ṣe akiyesi awọn idiwọ akàn dinku dinku laarin awọn obinrin postmenopausal ti o jẹ awọn afikun awọn soy lecithin laarin akoko iwadii.

O ti fura pe o pọju aarun idinku akàn le jẹ nitori soy lecithin ni awọn phosphatidylcholine. Lori tito nkan lẹsẹsẹ, awọn ayipada fosifidili ti ṣe ayipada si choline eyiti o ṣe ipa pataki ninu idinku ewu akàn.

Sibẹsibẹ, lecithin soy diẹ sii ati iwadii akàn igbaya nilo lati rii boya nitootọ, soc lecithin soy le jẹ itọju adayeba to munadoko fun akàn igbaya.

3.Ulcerative colitis iderun

Igbẹgbẹ collli, arun ikọlu iredodo ti ijuwe nipasẹ onibajẹ tito nkan lẹsẹsẹ iṣọn adaṣe iredodo, fa irora pupọ si awọn olufaragba. Ni akoko, awọn ti o ti gba soy lecithin ijẹẹmu ni iriri iderun pataki ti awọn ami aisan naa.

Nigbati afikun soyithin soy pọ si oluṣafihan, o emulsifies, ṣiṣẹda idankan duro lori awọn iṣọn iṣan ati mucous rẹ. Idena jẹ aabo oluṣafihan kuro ninu awọn akoran kokoro aisan ati pe o ṣe alabapin si ilana tito nkan lẹsẹsẹ to dara julọ.

Dara julọ julọ, iwadi fihan pe akoonu ti phosphatidylcholine ni soy lecithin lulú le dinku iredodo ti o ni nkan ṣe pẹlu ulcerative colitis. Eyi ni afikun si mimu-pada sipo idena mucus ti o run.

4.Better mimu ti ara ati nipa ti opolo itọju

Soy lecithin ni awọn phosphatidylserine, phospholipid pataki ti o mọ lati ni agba homonu wahala. Ni pataki, awọn oniwadi nroyin pe eka idapọmọra phosphatidylserine ṣiṣẹ pẹlu acid phosphatidic (ti o wa ni soy lecithin daradara) lati funni ni ipọnju idaamu ipanilara yiyan si ara eniyan. Bi abajade, iwadi kan daba pe socithin soy le jẹ itọju ti ara fun awọn ipo ilera ti o ni ibatan.

Ni afikun, awọn awari ti iwadii kan ti a ṣe ni ọdun 2011 ati ifihan ninu Iwe akọọlẹ Amẹrika ti Ounjẹ Onitẹjẹ daba pe eniyan ti o ga gbigbemi choline (pẹlu awọn alabara soyithin soyithin deede) ni iriri awọn ipele ti aapọn ti ara ati ti ọpọlọ. Bii eyi, wọn ni iṣẹ iranti to dara julọ ati idinku awọn iyọrisi idinku.

5.Skin ọriniinitutu

Nigbati a ba gba bi a ti ṣeduro, awọn agunmi socithin soy le mu awọ rẹ dara. O jẹ atunse adayeba ti o munadoko fun àléfọ ati irorẹ, ọpẹ si ohun-ini hydration. Abajọ ti socithin soy jẹ eroja pataki ninu awọn ọja itọju awọ.

6.Imuka ajesara

Awọn ẹkọ-ẹrọ ti a ṣe lori awọn ẹranko lati ṣe iṣiro ikolu ti socithin soy ti fihan pe o le ṣe alekun iṣẹ ajẹsara. Ojoojumọ soy awọn afikun lecithin ṣe iranlọwọ fun awọn sẹẹli ẹjẹ funfun ninu ija wọn lodi si awọn aarun inu ẹjẹ.

7.Dementia awọn aami aiṣan

Nitori akoonu choline giga, socithin soy ṣe alabapin si ibaraẹnisọrọ to dara laarin ọpọlọ eniyan ati awọn ẹya ara miiran. Eyi jẹ nitori choline jẹ oluranlowo pataki ninu ibaraẹnisọrọ. Bii eyi, awọn eniyan ti o jiya iyawere le ni anfani pupọ lati lecithin soy ti wọn ba ṣepọ rẹ ni awọn eto ounjẹ ojoojumọ wọn.

8.Menopause iderun ami ifunni

Awọn ijinlẹ lọpọlọpọ fihan pe iṣọn ijẹrisi lecithin soy le funni ni iranlọwọ idii aami aisan menopause pataki. Ni pataki, a ti rii lati ṣe alekun agbara, mu imudara iṣan ara ati mu awọn ipele titẹ ẹjẹ si deede laarin awọn obinrin menopausal.

Ninu iwadi ti a ṣe ni ọdun 2018, awọn obinrin 96 ti o wa laarin 40 si 60 ni a lo gẹgẹ bi iwadii kan lati ṣe agbekalẹ boya awọn afikun soy lecithin le lagbara awọn imudarasi awọn ami rirẹ laarin awọn obinrin menopausal. Diẹ ninu wọn ni a gbe sori ijọba soyith leyitin afikun ati pe o ku lori pilasibo.

Lẹhin akoko iwadii, awọn oniwadi rii pe awọn obinrin ti o wa lori iṣẹ afikun soy lecithin ni ẹsẹ ti o dara julọ ati titẹ ẹjẹ diastolic bi akawe si ẹgbẹ ẹgbẹ. Pẹlupẹlu, ami idanimọ ami rirẹ ti o ti ni iriri tẹlẹ, ṣugbọn iyẹn kii ṣe ọran pẹlu ẹgbẹ pilasibo.

Bawo ni lecithin ṣiṣẹ?

O kan bi awọn phospholipids miiran, Awọn sẹẹli lecithin tu ni omi ṣugbọn epo. Bibẹẹkọ, ti omi ba papọ pẹlu epo, molikula yoo tu ninu adalu naa. Ni otitọ, wọn wa ni deede ni awọn iparapọ ti o ni omi ati ororo, ni pataki ibiti awọn ohun alumọni omi wa pẹlu ala-ilẹ epo. Ni iru awọn agbegbe, ọra-ọra wọn dopin n wọle si epo ati awọn ẹgbẹ fosifeti sinu omi.

Nitorinaa, lecithin emulsify ni anfani lati ṣe awọn ọta aabo kekere ni ayika awọn isọnu epo, nitorinaa epo epo ninu omi. Awọn ẹgbẹ fosifeti eyiti o fa ifojusi si omi jẹ ki awọn eefa epo ti yoo, ni ayidayida deede, ma wa ninu omi, lati wa ninu omi fun akoko ti o gbooro. Eyi ṣalaye idi ti mayonnaise ati awọn ohun ọṣọ saladi ko ṣe ya sinu oriṣiriṣi epo ati awọn ẹya omi.

Awọn igbelaruge ẹgbẹ socithin ati awọn eewu

Agbara ti socithin soy le fa diẹ ninu awọn ipa ẹgbẹ soyith lecithin. Awọn ipa ẹgbẹ soy lecithin ti o wọpọ pẹlu:

  • Ikuro
  • Nikan
  • Ìrora abdominal
  • Ẹfun ti o ni awọ
  • Isonu ti iponju
  • Imudara salivation

Ṣe o n fa awọn nkan ti aradi?

Ti ara rẹ ba ni ifesi to lalailopinpin si awọn soybeans, o le dagbasoke aleji ajẹdọ lori jijẹ lecithin soy. Nitorinaa, o ni imọran pe ki o kan si olupese iṣẹ itọju ilera rẹ ni ti o ba ni iriri aleji ti ara ṣaaju ki o to bẹrẹ mu wara ọya lecithin, awọn afikun soyithin soy ti eyikeyi ọja ounje miiran ti o ni soy lecithin.

Nitorinaa, aleji apọju jẹ tun laarin awọn ipa ẹgbẹ soy lecithin ti o ṣee ṣe. Sibẹsibẹ, o waye nikan lori awọn iṣẹlẹ toje.

òfo

Njẹ ọna asopọ eyikeyi wa laarin soyithin soy ati awọn ipele estrogen ninu ara rẹ?

Ibakẹdun ti o ni ariyanjiyan ti wa laarin ibasepọ laarin soy lecithin ati awọn ipele estrogen ninu ara eniyan. Diẹ ninu eniyan beere pe agbara ti socithin soy le dabaru pẹlu iṣelọpọ deede ti tairodu ati awọn homonu endocrine. Laisi ariyanjiyan, idalọwọduro naa le ja si awọn iṣoro ilera pupọ pẹlu awọn ọran obinrin.

Sibẹsibẹ, ipo otitọ ni pe ko si ẹri ijinle sayensi ti o fihan pe ara eniyan le lo “estrogen ọgbin” bi tirẹ. Awọn estrogen Lecithin le ni ipa iṣẹ aṣayan iṣẹ estrogeniki nikan ti o ba wa lati orisun eranko. Iwadi kan ti o ṣe nipasẹ Thorne Research ṣe atilẹyin ipo yii. Awọn abajade ti iwadi fihan pe soy ati awọn ọja-soy ko fa awọn ọran estrogenic ninu eniyan.

Nitorinaa, ko si ibatan laarin soyi lecithin ati awọn ipele estrogen ninu ara eniyan.

Bawo ni lati Ya Afikun Soy Lecithin?

Awọn afikun soy lecithin wa ni awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi pẹlu sosu lecithin soy, awọn oogun soy lecithin, soy lecithin soyith, soy lecithin omi omi ati awọn souith lecithin soy.

Ti o tọ soy lecithin doseji jẹ ibatan lati ọdọ eniyan si ekeji. Eyi nitori pe o da lori ọpọlọpọ awọn okunfa bii ipo ilera gbogbogbo ati ọjọ ori alabara.

O tọ lati ṣe akiyesi pe ko si ẹri ijinle sayensi ti o to nipa fifi iwọn lilo kongẹ ti lecithin ti o ni ailewu fun oju iṣẹlẹ kan. Sibẹsibẹ, ni awọn ọran pupọ, iwọn lilo lati 500mg si 2,000mg, ṣugbọn o ṣe pataki pe ki o kan si olupese itọju ilera rẹ lati jẹrisi iwọn lilo ti o dara julọ fun ọ.

Lakoko ti eyi kii ṣe dandan, o ni imọran pe ki o mu awọn afikun soy lecithin pẹlu ounjẹ.

Soy lecithin lulú nlo

A soy lecithin lulú ti lo fun awọn idi oriṣiriṣi pẹlu:

  • Emulsification: Ounje ati awọn aṣelọpọ ọja ohun ikunra ṣe ki socithin soy ra lati lo soy lecithin lulú bi emulsifier tabi oluranlowo congealing ni awọn ilana iṣelọpọ wọn.
  • Kosimetik ati itoju ounje: nigba ti a ṣepọ sinu awọn ọja ounje bii chocolate, awọn iwuwo, bota ọra, awọn ounjẹ ti a ti wẹwẹ ati imura ohun ọṣọ tabi awọn ọja ikunra (awọn ohun mimu, awọn shampulu, awọn amọ awọ, ara fifẹ tabi awọn aaye ete) soy lecithin lulú ṣiṣẹ bi itọju tutu, ti n gbooro si igbesi aye selifu wọn .

Diẹ ninu awọn eniyan ṣe socithin soy ra lati lo lecithin gẹgẹbi itọju ti ohun ikunra ti ile-ṣe ati awọn ọja ounje.

  • Afikun Choline: Ọpọlọpọ eniyan ṣe ki socithin soy ra nitori wọn ṣe akiyesi pe soc lecithin lulú jẹ orisun choline ọlọrọ. O le pé kí wọn ọkan tabi meji tablespoons ti lulú lori rẹ smoothie, oje, wara, arọ, oatmeal tabi eyikeyi miiran ounje tabi ohun mimu ti fẹran rẹ ni gbogbo ọjọ.

Afikun yii n fun ọ ni ọpọlọpọ awọn anfani ilera. Awọn anfani ni ewu akàn igbaya kekere, tito nkan lẹsẹsẹ ti ilọsiwaju, titoyun ti ko ni irora, ilera ti ọpọlọ ti o dara julọ, idalẹnu aami aisan dement ati imudarasi aarun, laarin awọn miiran.

òfo

lecithin ati Isonu Àdánù

Lecithin n ṣe bi ọra-gidi ati imunra ninu ara eniyan. Awọn akoonu choline ni lecithin tu ọra ti akojo ninu ara, igbelaruge iṣọn ti iṣọn sanra ẹdọ. Gẹgẹ bii, ara ni anfani lati jo awọn iwọn ti o pọ julọ ti awọn ọra ati awọn kalori, nitorinaa iwuwo iwuwo.

Pẹlupẹlu, iwadii daba pe awọn eniyan ti o mu lecithin ni iriri iṣẹ ṣiṣe ti ara ti o dara julọ ati ifarada bi akawe si awọn ti ko ṣe. Nitorinaa, pẹlu afikun lecithin, eniyan ni anfani lati ṣiṣẹ jade diẹ sii ni agbara ati fun akoko ti o gbooro, nfa iwuwo pipadanu iwuwo diẹ sii.

Nibo Ra Soy Lecithin

Iyalẹnu nipa socithin soy ni ibi ti lati ra? Ti o ba wa lori ayelujara, iwọ yoo rii pe awọn orisun pupọ wa lati eyiti o le ṣe ra soy lecithin olopobobo ti o ba fẹ soc lecithin soy fun tita. Bibẹẹkọ, o ni lati ṣe ipa aitasera lati fi idi iduroṣinṣin ti olutaja ṣe lati rii daju pe sok lecithin olopobobo ti o ra jẹ otitọ. Maṣe gbekele ẹnikẹni ti o sọ pe o ni lecithin soy fun tita ti o ko ba fẹ lati ṣubu ni ọwọ awọn scammers tabi awọn ti o ntaa eke. Lọ fun olutaja ti o ni iwe-aṣẹ ati iwe-aṣẹ.

ipari

Awọn lilo ti socithin soy jẹ ọpọlọpọ ati awọn anfani rẹ pọ si awọn ewu ti o pọju ati awọn ipa ẹgbẹ ti o ni nkan ṣe pẹlu lilo soc lecithin. Sibẹsibẹ, awọn olumulo socithin soy yẹ ki o tẹle iṣeduro si iwọn lilo ti afikun lati ni anfani ti o dara julọ ninu rẹ. Pẹlupẹlu, nigbakugba ti wọn ba fẹ ṣe ki socithin soy ra fun agbara tiwọn tabi fun iṣowo, ọkan yẹ ki o rii daju pe wọn gba lati orisun orisun ti o gbẹkẹle.

jo

Chung, C., Sher, A., Rousset, P., Decker, EA, & McClements, DJ (2017). Irọda ti awọn emulsions ti ounjẹ lilo awọn emulsifiers adayeba: Lilo iṣamulo ti quillaja saponin ati socithin soy lati ṣe asọ funfun funfun awọn funfun. Iwe akosile ti Imọ-ẹrọ Ounje, 209, 1-11.

Hirose, A., Terauchi, M., Osaka, Y., Akiyoshi, M., Kato, K., & Miyasaka, N. (2018). Ipa ti socithin soy lori rirẹ ati awọn aami aiṣan ninu awọn obinrin ti o wa ni aarin alabọde: ọna abuku kan, afọju meji, ẹkọ iṣakoso adari. Iwe akọọlẹ ijẹẹmu, 17(1), 4.

Oke, M., Jacob, JK, & Paliyath, G. (2010). Ipa ti lecithin soy ni imudara eso oje / didara obe. International iwadi ounje, 43(1), 232-240.

Yokota, D., Moraes, M., & Pinho, SCD (2012). Ihuwasi ti awọn liposomes lyophilized ti a ṣejade pẹlu lecithin soy ti a ko wẹ: iwadii iwadii ti casein hydrolyzate microencapsulation. Iwe akọọlẹ Ilu Iwe Iroyin ti Ilu Brazil, 29(2), 325-335.

Züge, LCB, Haminiuk, CWI, Maciel, GM, Silveira, JLM, & de Paula Scheer, A. (2013). Ija iparun ati ihuwasi làkúrègbé ni soy lecithin ati ilo-ounjẹ ounjẹ orisun ti Tween 80. Iwe akosile ti ẹrọ ṣiṣe ounjẹ, 116(1), 72-77.